WBC 공지사항

월드베스트커피(WORLD BEST COFFEE)의 공식 소식을 전달해 드립니다.



WBC 공지사항

월드베스트커피(WORLD BEST COFFEE)의 공식 소식을 전달해 드립니다.

2022 WBR (World Best Roasting Championship_Tournament) Rules and Regulations 자료입니다.

WBC 운영진
2022-06-20
조회수 1412


안녕하세요 월드베스트커피 사무팀입니다.

2022 WBR 규정집상 변경부분이 있어 선수분들께 공지해드립니다.


1. 규정집 4페이지 / 1)시상 범위 / 2위 : 커스텀 트로피 / 최상급그라인더

> 2위 : 커스텀 트로피 / EK43 그라인더 로 변경 (시상품 확정)


2. 규정집 5페이지 / 5>협력업체 / 7)그라인더 : 동화컴퍼니 (항목추가)


3. 규정집 22페이지 / (2) 심사방식 / a. 1일차 심사 / 심사위원 조별 간의 심사 편차를 줄이기 위해서 조별리그 형식과 총점제 형식을 혼합하여 평가한다. 즉, 각 조에 할당된 70 혹은 80개의 컵 중 10컵씩, 4개조에서 총 40개의 컵을 1차로 선발하고, 남은 20개의 컵은 4개조에서 총점이 높은 순으로 선발한다. 

> 심사위원 조별 간의 심사 편차를 줄이기 위해서 조별리그 형식과 총점제 형식을 혼합하여 평가한다. 즉, 각 조에 할당된 컵 중 10컵씩, 4개조에서 총 40개의 컵을 1차로 선발하고, 남은 20개의 컵 은 4개조에서 총점이 높은 순으로 선발한다. (총 선수인원의 변경으로 각 조당 할당된 컵수 변경)


4. 규정집 22페이지 / (2) 심사방식 / c. 센서리 심사 및 커핑 프로토콜 / 평가 원두 준비 : 200g의 커핑 볼에 11g씩 계량하고 린싱할 원두는 개별로 준비한다. 

> 평가 원두 준비 : 230g의 커핑 볼에 12g씩 계량하고 린싱할 원두는 개별로 준비한다. (커핑볼 사이즈 변경)


5. 규정집 22페이지 / (2) 심사방식 / c. 센서리 심사 및 커핑 프로토콜 / 분쇄도 : 말코닉 EK43S 신형기준으로 다이얼넘버 9에 놓는다. 

> 분쇄도 : 말코닉 EK43 신형기준으로 다이얼넘버 9에 놓는다. (그라인더 버전 변경)


6. 규정집 22페이지 / (2) 심사방식 / c. 센서리 심사 및 커핑 프로토콜 / 분쇄장비 : 말코닉 EK43S 을 사용한다. 

> 분쇄장비 : 말코닉 EK43 을 사용한다. (그라인더 버전 변경)


7. 규정집 22페이지 / (2) 심사방식 / c. 센서리 심사 및 커핑 프로토콜 / 한 번 평가 시 10개의 출품목을 세팅, 커핑 하여 점수를 산출한다. 

> 한 번 평가 시 6개의 출품목을 세팅, 커핑 하여 점수를 산출한다. (한번에 평가되는 출품목 갯수 변경)


8. 규정집 31페이지 / 2)센서리 / (1) 배점 및 가점 / a. WBR 시트지를 기준으로, 6-10 점수 (8, Very Good) 안에서 배점하고, 중간점수는 0.25단위로 부여할 수 있다.

> (7.5, Very Good) 으로 변경 (표기오류)


9. 규정집 32페이지 / 2)센서리 / (2) 항목별 평가척도 / c. 산미 / 8.0점 specialty 스페셜티 커피에 준하는 단맛의 특별함이 있고, 단맛이 좋으며 긍정적이다

> 8.0점 specialty 스페셜티 커피에 준하는 산미의 특별함이 있고, 단맛과의 조화가 긍정적이다. (표기오류)


10. 규정집 36페이지 / 2)센서리 기록 / (1) 예선, 4강 순위결정전 / b. 심사위원은 심사시트지만 기록하고, 전산관리팀에서 구글시트를 별도로 기록한다.

> '구글시트'에서 '엑셀시트'로 변경


11. 규정집 37페이지 / 3)집계와 평가 / (1) 집계 / a. 예선, 4강 순위결정전 / 구글시트 기록자 : 심사위원이 제출한 심사시트지를 구글시트에 기록한다.

> 전산관리팀 : 심사위원이 제출한 심사시트지를 엑셀시트에 기록한다. 


12. 규정집 37페이지 / 3)집계와 평가 / (1) 집계 / a. 예선, 4강 순위결정전 / 스코어 키퍼 : 심사시트지와 구글시트를 확인 및 집계한다.

> 스코어 키퍼 : 심사시트지와 엑셀시트를 확인 및 집계한다.


13. 규정집 37페이지 / 3)집계와 평가 / (2) 동점자평가 / a. 예선 / 동점자가 발생한 경우, 밸런스(Balance)항목의 점수가 높은 선수가, 밸런스(Balance) 항목이 같은 경우에는 플레이버(Flavor) 항목의 점수가 높은 선수가 본선에 진출한다. 

> 동점자가 발생한경우 콤플렉스(Complex) 점수가 높은 선수가,  콤플렉스(Complex) 항목이 같은 경우에는 플레이버(Flavor) 항목의 점수가 높은 선수가 본선에 진출한다.


14. 규정집 22페이지 / (2)심사방식 / b. 2일 차 심사 / 한 팀의 심사위원이 커핑으로 심사하여 60개의 컵 중에서 본선에 진출할 총 30개의 컵을 선발한다. 

> 4개조의 심사위원이 커핑으로 심사하여 60개의 컵 중에서 본선에 진출할 총 30개의 컵을 선발한다. 각 조에서 할당된 컵 중 5컵씩, 4개조에서 총 20개의 컵을 1차로 선발하고 , 남은 10개의 컵은 4개조에서 총점이높은 순으로 선발한다.


< 2022 WBR 대회형식 >


2022 WBR(World Best Roasting Championship_Tournament)은 예선, 본선, 결선으로 이루어져 있습니다.

예선은 원두 출품 대회, 본선30강, 결선12강은 현장 토너먼트 대회 그리고 마지막 4강은 순위결정전으로 진행됩니다.

본선 및 결선 대회는 현장에서 선수가 실시간으로 로스팅을 운용하고 바로 즉각적으로 심사를 진행하는 토너먼트 형식으로 대회를 구성하였습니다.

기존의 대회와는 다르게 현장에서 즉각적인 심사를 하며 선수와 관객, 심사위원 모두 긴장감과 흥미속에서 최고의 로스터를 가려내게 됩니다.


자세한 내용은 규정집에서 모두 확인하실 수 있습니다.


대회관련 문의사항 : 월드베스트커피 사무팀 (010-7121-4878)


1 0